28.3.12

המלכה האם - בראוניז ג'ינג'ר

הפעם נתחיל מהסוף. אחרי קניות בסופר, אפייה, צילומים ועוד מליון דברים אחרים מסביב זה מה שנשאר. אני הכי מאושרת שהם טורפים את מה שאפיתי, כי בבישול זה לא ממש קורה...
אם אתם קוראים את הבלוג שלי אתם בוודאי אוהבים את הנישה הזו של craft , אפייה ילדים ומה שבינהם, ואת מרתה. מרתה סטיוארט. אני משערת ש- 99% מהבלוגריות מחזיקות ארסנל מפואר של הספרים שלה (כמוני..) ושואבות השראה בלתי נגמרת מהאישה שכבר עשתה הכל. אז ראשית,  ריספקט ושנית בראוניז! זה מה שצריך, והכי כיף זה שצריך רק כלי אחד להכנות, אותו כלי שבו אתם ממיסים את השוקולד והחמאה.
110 גרם חמאה
90 גרם שוקולד מריר, אני  עיגלתי ל-100
כוס סוכר
2/3 כוס קמח
1/4 כוס קקאו
2 ביצים
כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
1/2 כפית תמצית וניל אמיתית
1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
במתכון המקורי יש עוד כמה תבלינים, לי הג'ינג'ר הספיק
ממיסים על אש קטנה שוקולד וחמאה, כשהכול נמס מסירים מהאש מערבבים פנימה את שאר החומרים. פשוט.
מרפדים תבנית בגודל 23  ס"מ על 23 ס"מ בנייר אפייה עם שוליים ארוכים ככה:
 את התנור כבר חיממתם ל- 170 מעלות??? אז תשפכו את הבלילה, ויישרו אותה מלמעלה.

25-30 דקות בתנור, אל תאפו יותר מידי, הן צריכות להישאר לחות ועסיסיות מבפנים. בתום האפייה, אחרי חמש דקות של קרור, חלצו אותן מהתבנית בעזרת השוליים של נייר האפייה. תמיד לחתוך קצוות של בראוניס, אנחנו לא אוהבים את הקשה!
אה, וכמעט שכחתי, -
וזהו, הכי הכי טעים, אין להן מתחרים, קבלו אותן במלוא הדרן- בראוניז ג'ינג'ר של מרתה. אני מכורה!
וככה זה אצלנו בבית כשמריחים בראוניז בתנור, הסתערות. לולי כבר אכל חצי תבנית אבל מי סופר..
 עוד לא רצתם לאפות???

No comments:

Post a Comment