9.1.19

let's imagine spring time..

הי חברים יקרים! מה נשמע שם אצלכם..?



 זה מעולם לא היה בלוג פוליטי, קיוויתי שהמקום שלי ישאר נטול מטרדים מהעולם האמיתי שם בחוץ, כי כשחיים בישראל זה מימלא מקיף אותך בין אם תרצה ובין אים לא. הסערות של החודש האחרון לא משקיטות לי את הראש, אני מוצאת את עצמי מחוברת בוריד לחדשות, ואפילו חוטאת ומתעדכנת תכופות בטויטר (לא אין לי חשבון, אני רק מציצנית) בעדכוני כתבים ופוליטיקאים (שפויים יותר ושפויים פחות) שלא נותנים למחשבות שלי מנוח. אלו ימים שבהם אני מרגישה זיקה עזה לאסוף את הכל ולחזור לגור בישראל בשניה אחת, ומצד שני מרוצה מההתחפרות המשפחתית שלנו כאן, בערבות אירופה, איפה שאנחנו כמעט לא נראים ולא מתערבבים. אבל, תמיד הייתי מאותו רוב ישראלי צמא לחדשות, ואם היתה לי שאיפה אחת כילדה או נערה היא היתה להיות עיתונאית. את השרות הצבאי שלי עשיתי בדובר צה״ל, בתחושת סיפוק עצומה שאין כמותה, נאמנה לכוח החשוב שטבוע בעיתונאות בריאה, דמוקרטית, עיתונאות שהיא לפני הכל נכס לציבור. היייתי בטוחה שדרכי סלולה בנתיב הזה, ובשניה  אחת מתעתעת, אפיק חדש התחיל לזרום לי בגוף, וגיליתי את ה״אמנות״. לימודים בבצלאל הפכו לפסגת השאיפות, מותירים את המילה הכתובה על דף עיתון, אותם עיתונים שגמעתי בשקיקה כל בוקר, כחלק מהתפקיד הצבאי, וכחלק מהיותי פשוט אני, הותרתי את אותה מילה לאחרים, ולא, לה התקדמתי הלאה לעבר החלום הראשון - להיות עיתונאית. אף פעם לא היהרתי בזה מידי, בטח לא בתקופות שהעיסוק באמנות היה כל כך ממלא, אינטנסיבי, ומשמעותי בחיי. וחלפו השנים, ואני כותבת את המילים שלי בפיקסלים. תמיד אוהבת לתעד, תמיד אוהבת לספר, משתדלת תמיד להיות נאמנה למציאות. בחודש האחרון אני שוקעת במחשבות מה אם.. אם החיים היו לוקחים מסלול אחר, ומיד אחרי השירות הצבאי הייתי ממשיכה באותו הנחל הסוחף הזה? בימים הסוערים האלו, אני לא יכולה להצטער על מה שלא הייתי, אבל אני כן יכולה לנסות ולהעביר לילדים שלי את התשוקה שפעמה בי כבר בגיל צעיר. מקווה שהם יהפכו לאזרחים טובים של העולם, לאזרחים מעורבים, בעלי דעה משמעותית משל עצמם, חוקרים של מצבים, שואלי שאלות ומטילי ספקות. התחלנו את השבוע האחרון עם משפט של רנה דקראט שכתוב לנו בגדול על הלוח השבועי שלנו - אני חושב משמע אני קיים. אנחנו מדברים על מערכת הבחירות במונחים בסיסים, על מערכת המשפט, ועל דמוקרטיות. יצא שלולה הקטנה בדיוק לומדת על חוקי חמורבי עם בויאן בשיעורי היסטוריה. כל זה מתרכז לאקטואליות של הימים שהמדינה שלנו נמצאת בה, וכמה חשובה ההבנה של מערכת שופטת, מחוקקת ומבצעת. הילדים מגלים עניין עצום בהתפתחויות, וכולנו יושבים מול המחשב בשעה שמונה לתקציר החדשות. לא פשוט לחיות רחוק מהמקום שאתה הכי אוהב, המקום שאתה הכי מרגיש מחובר אליו, ויחד עם זאת המקום שאתה סולד מארועיו. עד כאן כתבתנו הבולגריה אפרת לוזנוב :) כל ההקדמה הזו היתה לי מאוד חשובה, כי הכל באמת בוער בי, ואני חושבת שמצאתי את הדרך לפרוק את זה. כאן, וגם במעורבות שהילדים לוקחים בסדר היום האקטואלי.

גם לנו כמשפחה מחכה חודש סוער, ובכלל תקופה פוריה. מחר אנחנו ממריאים לברלין לפתיחת תערוכה של בויאן, וזו סיבה מאוד גדולה לשמוח, בחלקנו. אבל בואו נודה שלא הביקורת על הנאום המביך של ביבי היא זו שגרמה לי להתכנס כאן היום, אלא, בשורה דרמטית אמיתית באמת! אני מזמינה אתכם להצטרף אלי בחודש מאי 24-26  2019, יחד עם אישה מוכשרת במיוחד - רינת צדוק, לסדנה אביבית, שופעת, כזו שתמלא לכם את הלב והנפש למשך שלושה ימים בבולגריה. אז, הנה כל הפרטים שאתם צריכים לדעת לפני שאתם שולחים לי מייל וכותבים: אנחנו בפנים! (נותרו מספר מקומות מאוד מצומצם בעקבות הרשמה מוקדמת, אם תרצו תקראו לזה שיריונים:)))))

מתי ? 24-26 במאי 2019

איפה ? צפון בולגריה על הדנובה.

למי ? מוזמנים נשים וגברים בכל הרמות. מתחילים לחלוטין ובעלי ניסיון.

מה ? סדנת צילום אוכל וסטיילינג בבולגריה.

מי מצטרפת? שאלה מצויינת.. אז ואוו! תחזיקו חזק. באמת. יש לי הזכות לארח כאן בבולגריה, יוצרת נפלאה בשם רינת צדוק. רינת היא קונדיטורית בחסד, עם נסיון עשיר בבישול ואפיה. רינת כותבת מדור בשם ״סל וחומר״ במגזין המחודש ״השולחן״ וזה בטח כבר משרה עליכם את אוירת הסדנה. רינת עובדת במאפית לחמים הנפלאה, והיתה חלק בהקמת הסניף הניו יורקי שלהם. לרינת עמוד אינסטגרם שקשה לעמוד בפני הקריספיות של כל מה שהיא רוקחת תחת ידיה. האהבה שלה לחומרי גלם עונתיים, מקומיים, ארציים ניכרת בכל אחת מהמנות היפהיפיות שלה, ובהיותה הרבה מעבר לקונדיטורית מחוננת ובשלנית, היא באמת יוצרת אמיתית שמשלבת תפסת עולם מאוד כנה, נכונה, עדכנית וסופר אסטטית לאיך האוכל שאנחנו אוכלים צריך להראות. רינת תביא איתה מעבר לנעימות שלה את שיטות הבישול שבהן השתלמה במטבחים צרפתיים, ניו יורקים וישראלים. את האהבה לאירוח והתאספות סביב שולחן  - מדורת שבט שמלכדת סביבה אנשים לשיחה טובה, ההערכה לתוצרת של האדמה והתענגות גדולה מטעמים ושילובים מפתיעים. זו זכות עצומה בשבילי לארח כאן אישה יוצרת מוכשרת שכמותה, ואני לגמרי חסרת סבלנות לימים של לפני הסדנה, ההתכתבויות המרגשות של בניית התפריט, עבור המשתתפים. ועבורי! 
רינת תגיע כאחרית בישולים ואפיה, ותנצח על הארוחות המופלאות שיוגשו לכם כאן, אני בטוחה באהבה גדולה, וכמו שאני יודעת מנסיון, המטבח הופך להיות הכוכב האמיתי. רינת, השרביט שלך, ברוכה הבאה לבולגריה!

מה צריך: מצלמת רפלקס עם אפשרות לצילום ידני, אופציה למחשב נייד, נלמד לערוך בתוכנת הלייטרום.

הקסם הפעם: העונה הכי פוריה כאן בבולגריה, סופו של האביב ותחילת הקיץ. אתם תתפסו את פרותיו של עץ הדובדבן שלי. זו באמת זכות גדולה..

לינה: מלון אנה כריסטינה. מלון קטן ומקסים בלב ליבו של הפארק הסתוי המהמם שלנו.

אפשרויות לינה: אפשרות לחדר ליחיד או לחדר זוגי.

הגעה: אתם מגיעום לסופיה ביום שישי ה-24 למאי , והסעה שאני מארגנת יוצאת מטרמינל אחד בשעה 13:30. גם בחזור אותה ההסעה תקח אתכם לשדה התעופה בלילה שבין ראשון לשני בהתאם לטיסת וויז איר.

טיסות -  באחריותכם. יש כמה אופציות, אני ממליצה על וויז איר. אבל, מבחינת לוחות הזמנים גם אל על וגם בולגריאן איר מתאימות. לשיקולכם.

מחיר? 4100 ש״ח ליחיד בחדר זוגי (לחלוק עם חבר) או 4300 ש״ח לחדר ליחידה.

אפשרויות תשלום -  ההעברה בנקאית לחשבון הבולגרי שלי,  או בהסדר אישי ביננו.

מדיניות ביטול -  לצערי ההרשמה היא סופית ואין ביטולים. וודאו שהתאריכים מתאימים לכן מראש. אני ממליצה לרכוש ביטוח נסיעות כבר כשקניתן כרטיס.

מה עכשיו  - מהרו. כתבו לי למייל שאתם בפנים, או לחלופין אם יש לכם כמה שאלות לפני שנסגור את ההרשמה, אני עונה מאוד מהר, מבטיחה. מייל הסדנאות הוא: mylovelymessworkshop@gmail.com

המקומות מוגבלים מאוד הפעם, אל תהססו לפנות אלי בכל שאלה, ולשריין את המקום שלכם במהרה.

ולכל הממתינים.. משהוא עצום ומרגש ומפתיע, יקרה בסופ״ש הראשון שלי יוני. אבל על זה אכתוב בתחילת פברואר. אתם לגמרי רוצים לחכות לזה.. 

אז נתראה בבולגריה במאי? מבטיחה מתנות קטנות ממרוקו ...
שיהיה אחלה חורף, לכולם!
אפרת

צילום למעלה: דניאל לילה
 צילום למעלה: שי ניבורג
צילום למטה: חיים יוסף



צילום למטה״ חיים יוסף








30.10.18

Join me for a festive Christmas photography workshop!


 כמה כיף שאתם כאן, כמה כיף להיות כאן. הסתימה לה סדנה סתוית כאן בבולגריה, שהיתה מעולה. חברה יקרה כתבה לי בפייסבוק שאני מגנט לנשים נפלאות. האמת, הרגשתי ככה במשך כל אותו שבוע. מהרגע שתמר ואהובה, אימא שלה הגיעו, כשהמשתתפות הגיעו, וכמובן דני. הגבר בחבורה. היתה לי זכות גדולה לארח כאן חבורה יוצאת דופן של אנשים טובים. אלו המילים המתאימות, לא הבשוואה לאנשים לא טובים חלילה, אלא בהגדרה פשוטה וכנה. יצאתי מהסופ״ש הזה טעונה באנרגיות אין סופיות, שגרמו לי להרים שוב את הכפפה, ולפתוח הרשמה לסדנה הכי חגיגית בשנה, הרי היא סדנת כריסמס. רק המחשבה על אירוח כאן אצלי בבית עוד קבוצה נפלאה של אנשים מחממת לי את הדמיון הלבן שאני רואה. מתפללת שהשלג יכבד אותנו בנוכחותו, כל השאר, עלי. לסדנת כריסמס כאן בבולגריה מוזמנים נשים וגברים חגיגים במיוחד (מה הכוונה? תתלבשו חגיגי, או משהו כזה...) לחגוג את אחת העונות הקסומות כאן, החורף. כתבתי את זה מליון פעמים, ואוסיף לחפור, סליחה. אבל, מהרגע שעברנו לגור במדינה עם 4 עונות תפיסת החיים שלי השתנתה. אני בטוחה וסמוכה, שחובה על כל אדם, לחגוג את עונות השנה, כי אין דבר יותר ממלא את הלב והנפש מהשינויים המרגשים האלו. וכישראלית, שבקושי הבינה מה זה חורף, אני אומרת לכם, אני מחכה בצפיה עצומה לחורף, בהתרגשות בלתי נגמרת, ממש עם פרפרים בלב. החיים מקבלים אופי אחר, חמימות של בית, אויר קר של חוץ, מעילים וצעיפים רכים ומפנקים, אדים של מרק ופאזלים על השולחן במטבח. אולי אצטרך לכתוב פוסט שלם בקרוב כמה אני אוהבת את החורף. אבל עד אז, יש כמה עיניינים סתוים לסיים. כל הפרטים על סדנת הכריסמס שתתקים כאן בבולגריה בין התאריכים 28-30 לדצמבר מפורטים  בסוף הפוסט למטה. כולל איך משריינים את המקום שלכם. לבנתים, עלי השלכת כמעט סיימו לנשור, לשמחתי הגדולה התאוששתי ממחלה מעצבנת שהשביתה אותי שבוע שלם, ואני פנויה לשתף אתכם במראות הלא יאמנו של הסדנה האחרונה. מתחילים, עכשיו.







כמו בכל סדנה מוצלחת, יש לי תמיד אנשים מוכשרים במיוחד שעוזרים להצלחה. בטוחה שעקבתם אחרינו במדיות השונות, אבל תרשו לי לפרגן שוב בלינק, תכף יגיעו המילים. תמר שורצברד, בעלת הבלוג עינים גדולות. את תמר פגשתי בימי צילום בארץ, ודי מהר הבנתי שהיא יכולה להיות נפלאה כאן, בסדנה, איתי. הבלוג שלה עוסק לא רק במתכונים, אלא גם באיך לארח. את האוכל הנהדר שלה טעמתי בבית של אהובה, אימא שלה, אישה כל כך מיוחדת, והכל היה כל כך נכון, כל כך פשוט, מנחם וטעים.. לשמחתי היא הסכימה להגיע הנה, ויצרה לנו תפריט משגע, שכיסה בערך את כל היבשות. אכלנו אוכל ויאטנמי, הודי, מקסיקני, הונגרי, עם קריצות ישראליות ואירופאיות, היתה סימפוניה נפלאה של טעמים, מוכרים וחדשים, שהפתיעו ועינגו את כולנו בכל ארוחה. תודה תמר יקירה, שהגעת, שהיית כזו קולית, והצלחת להנות איתנו ולתקתק מטבח בנון שלנטיות נפלאה. ותודה תמר, שהבאת אתך את אהובה הנפלאה, שהיתה חלק בלתי נפרד מהסדנה כולה, במטבח, וכצלמת עם הרבה עתיד. העוגות המדהימות שלה, הסטיילינג המושלם, הפוטוגניות שלה, לא צריכה לבקש יותר. תמר ואהובה, אתן מקסימות. נקודה.
ביום הראשון, אני תמיד מקפידה לצלם סשנים מוקפדים יותר, מורכבים יותר, כאלו שיתנו את הטון להמשך הויזואלי של הסדנה. בית הכנסת מול הבית שלי, עם הקיסוס הורוד, לא הפסיק לשיר לי, בואי, כנסי, צלמו כאן, תראו כמה אני חגיגי. וכך היה. תמר רקחה במטבח עוגת פלאים, ג׳ינג׳ר, אגסים קרמל ופרורי חלת דבש. הטון בהחלט ניתן. המשכנו להשתעשע, ויצרנו את הקינוח המושלם בעיני לעונה הזו של השנה. מחית דלעת צלויה חמה, מוס גבינה קטיפתי, קראמבל חמאתי, ושבבי קוקוס. כל זה בצנצנות אישיות, את שלי טרפתי בשניה. אני בטוחה שעם הזמן תמר תעדכן מתכונים באתר שלה, וזה באמת יוצא דופן באיכויותיו.
האור הרך שנפל בכל פינה באותו היום, דחק בי להמשיך ולצלם תוך כדי. חומרי הגלם היו בשיא פריחתם הפוטוגנית, אור חלון צידי, ואוירה של סתיו. אהובה התפיחה בלי שנשים לב בצק שמרים חם, ויצרה את אחת הפסגות של הימים האלו. עוגת שמרים לבנה, ומשכרת. התישבנו בחצר שלי, ביום סתוי נפלא, קפה, עוגת שמרים, וחברה נפלאה. החיוכים אוטנטים לחלוטין..










הערב הגיע, וכמובן הצבא צועד רעב, או רק על עוגות.. ותמר האלופה בתשע וחצי הכריזה, עכשיו אוכלים! סיר פסטה מנחם עם כרוב ניצנים, בייקון, ועוד מרכיבים סודיים, כמו במטה קסמים, הופיע על השולחן. טרפנו בהנאה את המנה הזו שאתם חייבים להציק לתמר שתפרסם גם אותה :)
היום שלמחרת, הביא איתו את המלך של הסתיו, הכבוש. קינוח נפלא של חבושים צלויים עם עגבניות ועשבי תיבול, יוגורט סמיך, התכונן להופיע בסוף ארוחת הערב הבולגרית לכבוד המשתתפים. גאלטים עם ענבים (זוכרים את הפיצה ענבים של תמר ממשחקי השף?) נכנסו אחד אחרי השני לתנור, המטבח רחש, ביעבע, העלה ניחוחות של נוסטלגיה, הרפתקאות, התכנסות, ובעיקר ציפיה לאורחים. מרק ארטישוק ירושלמי חלומי מילא את הקיבה שלנו בצהרים, והוגש כפתיח לשמתתפים כשהגיעו, יחד עם הגלאטים, וקערת סנגריה זוהרת, עם פירות בוהקים וקינמון. האורות נדלקו בגינה, האש בחצר שלנו התחילה לרקוד, ובאמת, התרגשות גדולה ריחפה מעלינו, ואז האורחים הגיעו.












ארוחת ערב כמיטב המסורת הבולגרית של חמותי נורה, כולנו סובבים סביב שולחן גדול, ואני כבר יודעת שזכיתי בחברה נפלאה לסופ״ש שלם. השיחות קלחו, ריתקו, גלשו והיה נפלא.


וככה התחילה לה סדנה מיוחדת, עם אנשים מרתקים, ושיחות לתוך הלילה, ואוכל נפלא, ותמר אחת. ארוחת הבוקר היתה בחצר, עם שמש סתוית נעימה, ושניה לפני שהראנו את הפנים הישראליות שלנו בשוק הפשפשים המקומי, וכולם חזרו עם שלל רב, התפנקנו בארוחת בוקר טעימה. גרנולה גרבלקס בכבישה ביתית של תמר, פריטטה, ביגל של אהובה, גבינות מקומיות, וריבות תוצרת בית. היינו פנוים להסתער על השוק, שניה לפני שהתישבנו לסשן יסודות הצילום. חייבת לציין שהסדנה הנוכחית היתה כל כך מעמיקה, והמשתתפים הגיעו צמאים לידע, ובסופה נרשמה הצלחה עצומה בתפעול המצלמה, הבטחון האישי, וכמובן התוצרים הסופיים, שהיו מרתקים.




וככה למדנו, תרגלנו, יצאנו כמובן לחזות בפלא הזה שנקרא סתיו בפארק שלנו, תרגלנו צמצמים, אור אחורי, קומפוזיציות, צילומי פורטרט, וסך הכל כל כך נהנו לראות את הצבעוניות של הפארק, הדנובה, המבנים, כל פינה שטיילנו בה אגרה בתוכה אין ספור אופציות לצילום.





האוכל הריחנו לא הפסיק להפתיע אותנו. בבלוג של תמר תמצאו מתכונים, לסעודות ההודית, הויאטנמית והמקסיקנית שערבו לנו, לריחות של הבוטנים, הקוקוס והחריף, לצ׳ורוס המושלמים שלא צילמתי.. לגלידת הלוונדר, לעוגיות המדלן, לספרינג רולס ולעוגת הפלאים של אהובה, אולי העוגה הטעימה שטעמתי בחיי, מתכון דרום אפריקאי! הטעמים של הפאקורה, וקציצות העדשים על עלי הקארי עדיין כל כך חזקים..








הסשן שסגר את הסדנה, חזיון שראיתי בראש הרבה לפני שהוא הגיע. את היער הורוד שלנו אתם מכירים? אם לא, יש לי דרך נפלאה להכיר בינכם. בבוקר יום ראשון ארזנו את עצמנו, ״קצת״ פרופס לצילומים, קיש פלפלים מופלא ומרק כתום, כרוב ניצנים ובייקון, והרבה ציפיה. ויצאנו ליער. הנה מה שהיה שם, המילים מיותרות.












א




הקינוח כאן למעלה - שורט ברד עם שמנת וריבה .יאמי!
המפה המדהימה שכיכבה כל הסדנה היא עבודת יד של דגנית, שהתארחה כאן בסדנה הקודמת, ושלחה לי מתנה מרגשת לכבוד הסדנה הסתוית. תודה מותק! התעלפתי ממנה :)
והאישה היפה למעלה בצד שמאל, היא חברתי, מריאנה, שמאז שהיא הצטרפה לצוות הסדנאות, החיים שלי הרבה פחות לחוצים.. תודה מריאנה שאת כזו מדהימה!
אולי אחד הפוסטים הארוכים שפרסמתי, אבל באמת שהיה לי קשה לסנן הפעם..
תודה שקראתם, והגעתם עד הנה. עכשיו, נתפנה לבאות. החיים האלו לא עוצרים לרגע, הא..
מתרגשת מאוד להזמין אתכם לחגוג את כריסמס והשנה החדשה כאן אצלי בבולגריה. יהיה עץ, יהיו קישוטים, וסנטה אולי יגיע. אמנם זה חורף וקר, אבל אצלנו בבית מסתובבים יחפים עם חולצות קצרות, כי באירופה יודעים את אמנות החימום. והכי כיף זה לצאת החוצה, עם המעיל החדש והכפפות, ולהעריך את החום של בפנים.. מתחייבת שתהיה סדנה מפונפנת במיוחד, כמו שאני אוהבת. והנה הפרטים כולם:

מתי? -28-30 לדצמבר 2018

למי? נשים וגברים, מוזמנים בכל רמות הידע והנסיון בצילום.

מה צריך? מצלמה דיגיטלית, כדאי גם לפ טופ, לא חובה, נלמד תוכנת עריכה.

תפריט? צמחוני עם דגים. אם יש לכם דיאטה מיוחדת כתבו לי. ננסה למצוא לכם תפריט הולם.

איפה? צפון בולגריה, על הדנובה.

הקסם הפעם? החורף הבולגרי, פארק מהפנט, יין חם וערמונים באש. ועוד הרבה הרבה מעבר, תסמכו כלי..

לינה? מלון אנה כריסטינה. מלון קטן ומקסים בלב ליבו של הפארק הסתוי המהמם שלנו.

אפשרויות לינה? אפשרות לחדר ליחיד או לחדר זוגי.

הגעה? אתם מגיעום לסופיה ביום שישי ה-28 לדצמבר, והסעה שאני מארגנת יוצאת מטרמינל אחד בשעה 13:30. גם בחזור אותה ההסעה תקח אתכם לשדה התעופה בלילה שבין ראשון לשני בהתאם לטיסת וויז איר.

טיסות? באחריותכם. יש כמה אופציות, אני ממליצה על וויז איר. אבל, מבחינת לוחות הזמנים גם אל על וגם בולגריאן איר מתאימות. לשיקולכם.

מחיר? 4100 ש״ח ליחיד בחדר זוגי (לחלוק עם חברה) או 4300 ש״ח לחדר ליחידה.

אפשרויות תשלום? ההעברה בנקאית לחשבון הבולגרי שלי,  או בהסדר אישי ביננו.

מדיניות ביטול? לצערי ההרשמה היא סופית ואין ביטולים. וודאו שהתאריכים מתאימים לכן מראש. אני ממליצה לרכוש ביטוח נסיעות כבר כשקניתן כרטיס.

מה עכשיו? מהרו. כתבו לי למייל שאתם בפנים, או לחלופין אם יש לכם כמה שאלות לפני שנסגור את ההרשמה, אני עונה מאוד מהר, מבטיחה. מייל הסדנאות הוא: mylovelymessworkshop@gmail.com

המקומות מוגבלים מכיוון שזו סדנאת חורף, אל תהססו לפנות אלי בכל שאלה, ולשריין את המקום שלכם במהרה. 

אז נתראה בבולגריה בדצמבר? מבטיחה ממתקי כריסמס לכולם... :) 
שיהיה אחלה חורף, לכולם!
אפרת