16.6.21

It's never too sweet!




ברוכים הבאים לסדנת הגינה שלי. אמנם עברו כבר 10 ימים מאז ההתרחשות הפורחת כאן אצלי בסטודיו, אבל זה אף פעם לא מאוחר לשתף אתכם בכל היופי הצבעוני ומשובב הלב הזה, ובמיוחד בימים כאלו שהשמש התחילה לקפוח כאן בבולגריה, והפריחה האביבית הגיעה לסופה. הזדמנות נפלאה להאריך קצת את הריחות והצבעים המשכרים של פרחי הבר. 
אז מה היה לנו? סופסוף היתה סדנה, אנחת רווחה עצומה, התרוממות של הנפש, בעצם כל מה שציפיתי לו כל כך בשנה האחרונה. ושום כלום לא אכזב, הכל היה נפלא. החברה, המזג אויר, האוכל, הסיפוק מההנאה  של המשתתפים וחברויות ישנות וחדשות שנוצרו. וכמובן, כמות האימג׳ים הנפלאים שיצאו תחת ידיהן של המשתתפים והמשתתפות. 














משפחתנו הקטנה נמצאת בתקופה כל כך מבולבלת, והעיסוק בסדנה עזר לי  להתמרכז ולהתפקס על כאן ועכשיו, משהו שאני די טובה בו, פחות טובה בתוכניות רחוקות לכת, שבהן דוקא אני אמורה להתעסק בימים אלו.. אבל הפריחה, והפרחים, והפרפרים והעוגות סחפו אותי איתם למחוזות שאני כל כך אוהבת, ולא נותר לי אלא להתמסר לכל היופי הזה, ולדחות לרגע את התוכניות הגדולות. אכן עברו  10 ימים מהסדנה, ולא מצאתי שניה להתיישב בנחת, לכתוב את הפוסט הזה. עכשיו, כשהרוב מאחורי והרוב עוד מלפני מצאתי לי כיס אויר לצוף בו לרגע ולהתענג על כל מה שהיה כאן. מיד אחרי שאלחץ ״פרסם״ הפרפרים יהפכו לזבובים מטרידים, ומשימות החיים עצמם ישאבו אותי אליהן. האמת? טעיתי בניסוח. ממש לא זבובים ולא מטרידים, אלא הרפתקאות חדשות ומסעירות, נכון, דורשות המון תאומים, עבודה שחורה, בירוקרטיות וכו, אבל כולנו מקווים שבסוף הקיץ נחזור לנסות חיים חדשים בישראל. רגע לפני שאני פורסת בפניכם את הסופ״ש הפוטוגני להחריד שהיה כאן, אספר בכמה מילים שאנחנו מתכוונים לחזור בסוף הקיץ לישראל. לא הצהרות גדולות, לא כוונות מרחיקות לכת. חוזרים לתקופת ניסיון של שנה, הילדים יכנסו למערכת החינוך, והאמת, אני נרגשת ומרוגשת, עם הרבה חששות וספקות, אבל פורשת כנפיים עם מוטה עצומה ומחבקת את ההרפתקאה הזו. 
ואם אתם כאן, אני שולחת את לחמי על פני הים התיכון, יותר קרוב לתל אביב, במדויק בצפון הישן, אם אתם מכירים דירה או בעלי דירה שמתפנה באוגוסט/ספטמבר באזור הזה, אפילו רק לסבלט, עדיף מרוהטת, ותשמחו לקבל את המשפחה המיוחדת  שלנו פלוס רונטו הגולדן המושלם,  כדיירים לתקופה של 10-12 חודשים, אל תהססו לכתוב לי, אני מפצירה בכם. 










ולמהדורה המרכזית של היום - סדנת הגינה המשגעת שאירחתי כאן בוידין יחד עם ליאור משיח, הרי היא ליאורוש מהאינסטוס. ביום שישי חצי אביבי חצי קיצי, הגיעו הנה 12 משתתפות ומשתתפים לסדנת צילום שהיו בה המון המון עוגות! אז כמה מילים חמות ומתוקות במיוחד על ליאורוש היפה, המוכשרת, הפוטוגנית והמצחיקה והזורמת והכל הכל הכל כמו שהבת שלי אומרת.. איזה אושר נפרש על פני באותה שיחת הטלפון בביקור האחרון שלי בישראל כשליאור התרגשה והסכימה להתארח כאן בסדנה, ולהפוך בעצמה למארחת הקולינרית של המשתתפות. כבר באותה שיחה הבנתי שהיא בדיוק מה שהסדנאות כאן אוהבות. טרנדית, יצירתית, זורמת, מפנקת וסופר אסטתית. ביומיים הראשונים כשהיינו כאן רק שתינו כמויות הוואו שיצאו לי מהפה היו בלתי נסבלות.. כל גילגול של רצועת בצק, על קליעה של חלה, או המסה של שוקולד וחאת בוטנים גררו אחריהן קריאות של - wow wow wow וזה לא נגמר. ליאור פינקה אותנו בתועפות של עוגות ולחמים ומתוקים ועוגיות וסוכרים וחמאה, ואפילו אני לא עמדתי בקצב של לתפוס את כל היופי שיצא מהתנור נון סטופ ולצלם את היצירות בעודן מהבילות ונמסות. אבל מסקנה מאוד פשוטה: אין דבר כזה יותר מידי קינוחים, למדתי מליאור. ליאור הגיעה עם אורי המקסים, והם היו כזה צמד מתוק וחיוני במהלך כל הסדנה, אז ליאור יקרה, כל כך שמחה שהסכמת להגיע עד הנה, הפינוקים שלך לעד מתועדים כאן בפוסט, ומי שלא הצליח להגיע אל דאגה. ליאור מעבירה סדנאות וארוחות מפנקות בסטודיו היפה שלה בדרום תל אביב, ואתם מוזמנים! 
קיבלנו את המשתתפים אחרי הנסיעה הארוכה עם מרגריטות אבטיח צוננות ומיני מאפים וברוסקטות בין כל הפרחים המשגעים שבויאן ואני העמסנו בסטודיו במשך כמהמ ימים. עהורי בנית הקונספט של הסדנה הוא החלק הכי מאתגר ומרגש לפני שהכל קורה. בכל נסיעה באוטו, קשה ההי להתעלם מכמות פרחי הבר המגוונת שיש בעירי בצידי הדרכים. עם האהבה החדשה/ישנה שלי לגינון היה לי ברור שאין מנוס, זה הקונספט של הסדנה. וכך היה. בנינו סט אקלקטי וצבעוני שהורכב מהמון סוגים של פרחים, רובם היו בר, את חלקם הזמנתי מהסבתות בעיר, וככה נוצר לו סט מושלם לצילומי העוגות של ליאור. בעצם, כל מה שהונח באחת ממיני הפינות והגומחות בסט הזה בשניות ספורות הפך לפרופס שכאילו נלקח מהסעודה של אליס והכובען. זה כבר ידוע לכם, אני מקווה, שהסדנאות שלי כאן כולן מונחות עונה. מזג האויר, ההתרחשות בטבע סביב, לעולם יהיו הקו המנחה של העשיה שלי, ואחת הסיבות המרכזיות שקשה לי לעזוב את בולגריה היא ארבע העונות הכל כך מוחשיות שהמדינה הזו חווה כל שנה. אין דבר מרגש מלראות את חילופי הצבעים והפריחות בטבע כאן, השינוי הדרמטי הזה משפיע על החיים הכי בסיסים ויומיומיים, ועד הנראות הסופית שלמ הסדנאות שהן הפקה בפני עצמה. 







וככה עברו להם שלושה ימים מלטפים, בין פרחים ועוגות ואוכל ויין. היה לנו סשן צילומי חוץ, שמאחוריו סיפור מלחיץ.. בויאן ואני יוצאים לסיורי לוקיישן כשבוע לפני כל סדנה, כדי להיות עם היד על הדופק בין כל שינויי הנוף ומזג האויר. לבדוק אם היער אכן ורוד בסתיו, אם הדנובה אכן נמוכה בקיץ, ואם הפרחים אכן פורחים באביב. וככה היה. מצאנו את שדה הפרגים והחרציות המשגע שבו צילמנו, נעצנו את הלוקיישן, והעמסנו את המשתתפים והציוד לנקודה שבחרנו ביום ראשון בבוקר. עד כאן הכל היה כשורה, והאמת גם תוך כדי הסשן, והסדנה הסתיימה והכל עבר בשלום. ביום שלמחרתֿ, נסענו דרך אותה נקודה שבה צימנו, להחזיר כמה פריטים לחברים בכפר סמוך, ולתדהמתנו כל, אבל כ-ל השדה נקצר ולא נשאר פרח אחד קטנטן ופורח. דונמים שלמים עברו תחת ידו האכזרית של האדם, לטובת חפירות ארכיאולוגיות.. לא אכחיש שהחסרתי פעימה, מה היה קורה אם הם היו קוצרים את השדות אך יום אחד לפני...? מזל גדול, ואני מאוד שמחה שהספקנו לתפוס את הטבע בתפארתו. 







המון התרחשויות קורות בשלושה ימים שמרגישים כמו יותר בסופם. קשה להעביר את החגיגה האינטנסיבית כאן אצלי בבולגריה, בדיוק כמו שקשה להעביר את הנינוחות וההרפיה. לכן, לדעתי, תצטרכו להגיע פעם, כדי לחוות את הקסם הזה, לא? ממש בקרוב, ב-2 ליולי, תפתח כאן סדנה סופר אלגנטית ומיוחדת, ונותרו שני מקומות אחרונים לגמרי. אתם מוזמנים לקרוא את הפרטים בלינק הזה שכאן. וכמובן, גם כשנגור בישראל לשנת ניסיון (!) הסדנאות כאן ימשכו ואני אפילו מתחילה לחשוב על תאריך קרוב כדי לתפוס את הסתיו המהפנט. אז ספטמבר או אוקטובר, תסמנו לכם ביומנים, ולבנתיים, מוזמנים לעוד הצצות לרגעים קטנים גדולים שהיו לנו כאן. תודה משתתפות ומשתתפים נפלאים שהגעתם הנה, כבר פתחתי את ליבי בפניכם ולמקרה  שצריך להזכיר - תודה שעזרתם לי לחדש את האנרגיות, לחזור להיות בתנועה, לחדוות היצירה ולמפגשים כל כך נפלאים עם אנשים כמוכם. אני תמיד מתפלאת מחדש איך זה שכל הנשים הכי מקסימות בוחרות להגיע עד לכאן, אלי. וגם המעט (מידי) גברים. איפה אתם? נתראה באחד המפגשים הבאים, מבטיחה לחזור לעשיה ברוכה של עבודה, ולייצר לכם חוויות אחרות בבולגריה שלא תכירו אם לא תגיעו לוידין. נתראה?






















27.5.21

7 MICHELIN MEALS AND ONE PHOTOGRAPHY WORKSHOP IN BULGARIA.

מתי היתה הפעם האחרונה שאכלתם 7 ארוחות מעשי ידו של שף מישלין בשלושה ימים? 

זה קורה והפעם בגדול.  כמה בשורות טובות מגיעות לאחרונה, אני מרגישה שהמחסומים משתחררים, ועומס מבורך של עשיה שוטף אותי כאן, עומס שמתקבל באהבה וחיבוק גדולים. 

אני כותבת את הפוסט הזה בין לבין כל כך הרבה דברים שקורים, החשוב והמשמעותי והקרוב ביותר הוא הסדנה הראשונה פוסט קורונה שתפתח ממש בעוד כמה ימים. למעשה כבר ביום רביעי הקרוב ליאורוש, הרי היא ליאור משיח מהאינסטוש תגיע לוידין הרחוקה כל הדרך מתל אביב. אני כבר מדמיינת את שתינו שוקעות בעשיה ברגע שהיא פורקת את המוצרים הנדירים שהיא מביאה מישראל (שמנת מתוקה חברים.. אחת הבעיות הגדולות שלי כאן היא להשיג שמנת מתוקה לא צמחית.. זה הזן להרעיף עלי חיבוקים ואהבה..) אז איפה היינו? כן, באותו רגע מכונן שבו ליאור תגיע הנה ויחד נסתער על הסטודיו, נמלא אותו בריחות ותבלינים לקראת המשתתפים שיגיעו בשישי. שמתי לעצמי מטרה אחת ברורה הפעם, והיא לשתף כמה שיותר בסטורי את ההתרחשות בסדנה, מקווה לעמוד בזה בכבוד. יעדם זה דבר חשוב.. אז באמת שאין טעם להוסיף ולכתוב על מה שיהיה בשישי כי זה ממש אוטוטו כאן, ואתם תזכו לשטף אימג׳ים ברשתות, אז בואו תשמעו רגע משהו יוצא דופן ומרגש ברמות על. 


הקדמה קצרצרה לרצף הארועים: שנת קורונה מהגיהנום ומבצע צבאי בישראל, חצצו ביננו לבין אחת ההחלטות החשוובת שאנחנו צריכים לקבל בעשור האחרון. תוכנית העל היא לחזור לישראל כשהבן הבכור שלי בשעה טובה עולה לחטיבה, וזה אמור לקרות ממש הקיץ הזה. הארועים שדישדשו את הצעדים לקראת ההחלטה דחקו אותנו ממש לפינה, ואנחנו תלושים בין כאן ושם. בסבירות גבוהה מאוד, נוכל להיפגש כבר באוגוסט הקרוב גם בישראל, סתם לדרינק בים, או לסדנאות בארץ המורכבת שלנו, הארץ הכי אהובה שיש.. ואם ככה, הוודאות המוחלטת היחידה שיש לי להציע כרגע היא הסדנה הבאה שתקרה ב-2 ליולי, שבמקרה יוצא יום ההולדת שלי. יתכן מאוד וזו תהיה הסדנה האחרונה שלי כאן כדיירת מן המניין בשכונה, בעיר ובבולגריה, עם תקוות גדולות שהסדנאות ימשיכו גם כשנגור בישראל. וכיאה למסיבת פרידה, זה צריך להיות משוגע ופורץ כל גבול אפשרי. אז מה תכננתי? במשפט קצר מאוד: 
אני משגרת לוידין את השף מהמסעדה הכי צפונית בעולם.
כן מה ששמעתם. מארכיפלג מבודד, בין הקוטב לגרינלנד, איפה שהשמש שוקעת לשישה חודשים וזורחת לשישה נוספים, ישנה מסעדה נורדית ופיליפ השף מבשל שם ביד רמה עם מוניטין מפואר של שנים בסקנדינביה. 


הפעם אני מזמינה אתכם לארוע קולינרי שווה בעוצמתו לאירוע הצילומי. הסדנה פתוחה לכל המעוניין כמובן, ושימו לב שדגש גדול במיוחד יושם על פיליפ וידי האמן יוצאות הדופן שלו. במסגרת הסדנה פיליפ הסכים לפתוח עבורנו את המטבח הנורדי, ממיטב המסעדות בהן בישל באוסלו, וצפונה מזה, ונזכה לסשן שלם של תצוגת בישול שתגדיר מחדש את החושים שלנו. כמובן שתמונות מדברות בעד עצמן, ולכן אשתף כאן מספר צילחותים שיצאו תחת ידיו המוכשרות. 





הסדנה מיועדת להרפתקנים בתחום הקולינרי וכמובן הצילום. צלמי אוכל יחגגו סביב כל ההתרחשות שניצור עבורכם, אניני טעם יתענגו עד אין קץ וסטיליסטים של מזון יחזרו עם תוצרים מפוארים לתיק עבודות. אתם מוזמנים בשם החוויה, הפעם מי שירצה להגיע רק עם איפון מוזמן בהחלט (פעם ראשונה ואחרונה!) ופיליפ ואני נדאג לייצר עבורכם תוכן עשיר, יוצא דופן ממחוזות רחוקים של שלג וזוהר צפוני. 

פינת התכלס: 

מתי? 2-4 ליולי 2021 טיסה מתל אביב בשישי בבוקר 09:30 נחיתה בתל אביב ביום שני 08:30 בבוקר, תוכלו לנצל את יום שני כיום עבודה אם לא תהיו נרגשים מידי מהחוויה.. 

איפה? בעיר שלי, בסטודיו הנעים והמזמין. שם העיר הוא וידין. צפון בולגריה על הדנובה. 

עבור מי? נשים וגברים כאחד מגיל 18 ונעלה. קודם כל צלמים, יחד איתם בדרוג אניני טעם ואכלנים, ושוב יחד איתם בדרוג סטיליסטים של אוכל. הסדנה כמו שכתבתי באופן חד פעמי תקבל בברכה גם צילומי איפון, ועוד יותר בברכה צלמים מקצועיים. אפשר לחלוטין להגיע בלי רקע בצילום, והפעם אפשר להגיע בשם החוויה הקולינרית והמכלול של סופ״ש בעיר רחוקה מיוחדת ואהובה. 

לינה? המשתתפים ילונו במלון קטן ומקסים מרחק של 5 דקות הליכה מהסטודיו שלי. ישנם חדרים ליחיד וחדרים זוגיים. לבחירתכם. 

ציוד? שידרוג גדול יהיה מצלמה דיגיטלית עם אופציה לצילום ידני, או כל טלפון חכם עם מצלמה שאתם אוהבים. מוזמנים להצטייד במחשב ניייד, אעביר סדנת לייטרום למעוניינים. 

מה יהיה? אוכל נורדי, צילום ועוד מיני פינוקים. בשבת בבוקר נבקר בשוק פשפשים אמיתי, כזה של פעם, עם מחירים מצחיקים ומציאות נפלאות. בראשון נצא לסשן צילומי חוץ, יתכן, ועל פי המזג אויר פיליפ יפנק אותנו בבישולי חוץ מרתקים. 

הרשמה? מוזמנים לשאול אותי כל שאלה במייל, אני עונה מיד. בכדי לשריין את מקומכם שלחו לי מייל שאתם בפנים, מספר המקומות לשריון, ואחזור אליכם עם בקשת תשלום. המייל של הסדנאות הוא:
mylovelymessworkshop@gmail.com
 אל תהססו, הפעם ההרשמה מוגבלת מאוד, בגלל אופי הסדנה היחודי. הפקת סדנה בסדר גודל כזה דורשת הכנות רבות, לכן ההרשמה היא סופית לאחר התשלום. במידה ותרצו לבטל זה יבוצע מול משתתף אחר שירשם בשמכם. 

קוורנה? בולגריה בדעיכה, הגל ממש בסופו, נתפלל שישאר כך. נכון לכרגע עדיין נדרשות בדיקות קורונה שליליות עבור חברות התעופה בהלוך ובחזור גם למחוסנים. בהלוך אתם דואגים לזה, בחזור נפנה אתכם לדרך הפשוטה והנגישה ביותר. 

תשלום? 
כמו שכתבתי ישנם חדרים ליחיד וחדרים זוגיים. 
המחיר למשתתף בודד בחדר ליחיד הוא 5000 ש״ח
המחיר למשתתף בחדר זוגי הוא 4800 ש״ח. 
המחיר כולל הכל מרגע הנחיתה ועד להמראה, לא כולל טיסות. כלול במחיר: הסעות מהשדה לעיר שלי בהלוך ובחזור, לינה במלון 3 לילות, 7 ארוחות גורמה מהסרטים, תוכן הסדנה, יציאה לשוק הפשפשים ולסשן צילומי חוץ מחוץ לעיר. 
אפשרי לשלם בשני תשלומים. 

חברים, זה לא משהו שתרצו לפספס, וזו מתוכננת להיות סדנת שיא כל השיאים. פיליפ ואני כבר בעיצומו של תהליך בניית התפריט, הכלים הספציפים, חומרי הגלם ובכלל, מרוגשים מאוד לקראתכם. 

מה שנותר לעשות עכשיו, זה להודיע לבן/בת זוג שיפנה את ה-2 ליולי כי עשיתם עבורם תוכניות, וללשולח לי מייל כמה שיותר מהר. וכן, בטח, הכי מתאים להגיע לבד (רוב המשתתפים מגיעים לבד) ולהכיר חבורה משובחת של לייק מינדד כמוכם שאוהבים לחגוג את החיים. 
אם לא יצא לכם השנה לראות את הזוהר הצפוני אל תתעצבו, פיליפ יספר לנו עליו :) 

יאללה, נרשמים? MYLOVELYMESSWORKSHOP@GMAIL.COM
לכל שאלה אני זמינה בדיוק במייל הזה, וחסרת סבלנות ועמוסת ציפיה לקראתכם, ולקראת הסדנה המרגשת הזו. 
נתראה בבולגריה בקיץ, אפרת